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Le carote di Polignano
Difficile pensare che qualcuno arrivato a Polignano a Mare, pochi chilometri a sud di Bari, volti le spalle alle alte scogliere, dove si affacciano le bianche case della cittadina per andarsene...
View ArticleOlio novo
Quando arriva l’olio nuovo provo sempre un’emozione particolare. Quella che solo la natura, con le sue primizie, può dare. Oggi molti prodotti sono disponibili tutto l’anno, ma ne esistono ancora...
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Sagrantino DOCG
Sulla carta sembra un vino difficile, spigoloso, chiuso, sicuramente non per molti. Eppure il Sagrantino da diversi anni spopola un po’ ovunque. Pare sia molto apprezzato dai russi, che amano...
View ArticleSulla tavola gli opposti vanno meglio
I buongustai sanno quanto una bistecca ben si sposi con un bicchiere di vino. Ma un team della Rutgers University (USA) ha voluto provarlo scientificamente. Carni. Il segreto è nel contrasto tra...
View ArticleProfumo extravergine
Frantoi aperti al Poggiolo della Monini, luogo di produzione e magico casale per assaporare l’olio di qualità Arriva l’olio nuovo! Un antico casale racchiuso nel cuore dell’Umbria. Sulle colline vicino...
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Come si fa un cappuccino perfetto?
Dipende dalle misure. E dal tipo di latte. Secondo l’Istituto nazionale espresso italiano, servono 25 millilitri di caffè espresso e 100 millilitri di latte intero freddo, da montare con il vapore per...
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Carne m’pegnata
La carne m’pegnata è un piatto tipico di Acquaviva Picena nelle Marche da gustare durante il periodo primaverile. Anticamente, quando in inverno si macellava il maiale, le parti meno nobili del suino...
View ArticleLe Pecorelle corinaldolesi (provincia di Ancona)
Le Pecorelle sono dolci da forno tipici di Corinaldo (AN) in uso nel periodo natalizio, farciti con un impasto a base di mostro cotto. Preparazione: si preparano piccoli rotoli di impasto che poi...
View ArticleCampania: i magnifici quattro
La Campania è una regione di antiche tradizioni vitivinicole che in tempi recenti ha saputo dare vita a vini di altissimo livello sia dai vitigni a bacca bianca che rossa.Quattro sono i fiori...
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Quartirolo Lombardo Dop storia millenaria
Citato più volte dal Manzoni nei Promessi Sposi, il Monte Resegone, con il suo inconfondibile profilo a sega, sovrasta le vallate prealpine tra Bergamo e Lecco. Ed è proprio qui che, nell’Alto...
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